Nguyên liệu gồm có:
- Nước dừa: 300ml
- Vải: 20-25 quả
- Bột thạch: 20gr
- Lá dứa, củ dền: để lấy màu
- Nước, đường: vừa đủ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Vải bỏ vỏ, hạt, rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Cho lượng nước vừa đủ với đường vừa miệng ăn vào nồi, nấu sôi.
Bước thứ ba(3): Nước sôi cho vải vào, để sôi lại thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Lấy ½ (một phần hai) chỗ nước dừa và xay cùng với 2-3 lá dứa, lọc lấy phần nước, thêm 10gr bột thạch, quấy đều, nấu sôi, đổ ra dụng cụ đựng cho nguội và cất tủ lạnh để thạch đông.
Bước thứ năm(5): ½ (một phần hai) chỗ nước dừa còn lại cho củ dền vào xay, cũng lọc lấy nước, thêm 10gr bột thạch, quấy đều, nấu sôi, đổ ra dụng cụ đựng cho nguội và cất tủ để thạch đông.
Bước thứ sáu(6): Khi ăn cắt thạch ra, thêm vải và nước vải, ăn lạnh càng ngon.
Mong các bạn ngon miệng với chè vải thạch dừa thanh mát nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
